(Scrool down for english version)
Já existem várias opções de leite vegetal no mercado, como soja, arroz, aveia, entre outros, que vou mostrar como fazer noutro dia. Prefiro fazer o meu próprio leite vegetal em casa, porque posso escolher tanto as quantidades como a qualidade do que coloco nele. Na maioria das vezes, estão carregados de açúcar e não queremos isso.
Costumam ser um pouco mais caros mas se fizerem em casa pode sair mais barato.
Desde que descobri que sou pouco tolerante ao leite de vaca que deixei de consumir leite e a maioria dos seus derivados. Na altura desconhecia a existência destes leites vegetais mas quando conheci fiquei rendida.
Leite de coco
1 chávena de coco ralado (dar preferência a orgânico e biológico)
3 chávenas de água morna
1 tâmara ou adoçar a gosto (opcional)
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater muito bem por cerca de 3 minutos. Passar por um coador e está pronto.
Com a polpa que sobrou adicionar mais uma chávena de água e voltar a bater bem no liquidificador.
Gosto de deixar o leite simples para depois puder acrescentar o que me apetecer, mas podes colocar uma tâmara ou um adoçante (açúcar de coco, agave, mel, açúcar cru...).
Podes usar a polpa para fazer bolos e bolachas.
Dica: Quanto melhor a água que utilizares, melhor será a qualidade do teu leite!
English Version
Other day I will show you how to make other vegetable milks at home.
Coconut Milk
1 cup grated coconut (prefer organic and bio)
3 cups warm water
1 date or other sweetener (optional - agave, honey, coconut sugar...)
Combine all the ingredients mentioned above in a blender and blend for 3 minutes. Then strain, if you want to, you can add another cup of warm water and blend again. Mix with the other and it's ready!
You can use the pulp for cakes or cookies.
Tip: Better water you use, better milk you have!
