3 pequenos almoços vegan para quem não tem muito tempo de manha

Com a volta à rotina, quer seja escola/ trabalho / faculdade, parece que não temos muito tempo de manha, quer seja porque parece que já não estamos habituados a acordar cedo ou porque estamos ansiosos por algo novo que está por vir.

1- Smoothie na taça

Esta ideia é muito prática, porque podem congelar as frutas descascadas no dia anterior ou no inicio da semana para todos os dias. Colocam as frutas e legumes numa saca ziplock e de manha é só bater no liquidificador ou com a varinha mágica. Como estão congeladas (não precisam de estar) vai dar uma consistencia mais cremosa, o que vai permitir colocar coisas em cima, se não quiserem não precisam de colocar e é ainda mais rápido.

Neste caso, fiz o meu smoothie com banana, amoras silvestres, pêssego, courguete e 2 folhas de couve. Por cima coloquei pêssego, figo e sementes de abóbora.

2 - Aveia adormecida

Esta ideia é uma das mais rápidas e práticas, porque além de poderes fazer tudo num frasco (não sujas muita louça ahah), podes levar o frasco contigo no carro/ transportes públicos.

Basta colocares a aveia com leite vegetal / sumo mais liquido no frasco e agitar bem. Se quiseres podes adicionar mais coisas como fruta aos cubos ou sementes de chia e colocar no frigorifico.

Neste caso, a minha aveia adormecida levou, aveia com leite de coco e pêssego aos cubos. Depois por cima coloquei mais pêssego mas nem sempre coloco.

3 - Pudim de chia

O pudim de chia faz-se da mesma maneira que a aveia adormecida. Basta colocares as sementes de chia com leite vegetal / sumo mais liquido no frasco e agitar bem. Se quiseres podes adicionar mais coisas como fruta aos cubos e colocar no frigorífico. 

Neste caso, o pudim de chia levou, mais ou menos 4 ou 5 colheres de sopa de sementes de chia com mais ou menos 250 ml de sumo de framboesas e amoras silvestres, juntei amoras silvestres e figos. Por cima coloquei um figo, sementes de abóbora e aveia.

Espero que tenham gostado, se tiverem mais sugestões deixem nos comentários. Estas opções são mais doces, para a próxima vou fazer com opções salgadas para quem prefere.

Papas de aveia com um toque especial

Hoje decidi trazer outra variação das papas de aveia, gosto muito mais destas e ficam muito boas.

As que eu fiz foi com as frutas da época mas podem escolher as que preferirem, os pêssegos/nectarinas e as amoras.

Papas de aveia diferentes

Serve 1 | 10 minutos

Ingredientes

3 chávenas água

casca de limão/ folha de lúcia lima

½ aveia

2 c. sopa sementes de chia

fruta a gosto

agave, mel, açúcar (opcional)

Modo de Preparação
1. Leva a água a ferver e coloca a casca de limão, deixar em infusão por 2 minutos e coloca a aveia.
Deixa ferver até a aveia estar cozida

2. Adiciona adoçante caso queiras

3. Coloca numa tigela ou prato e, por cima coloca as sementes de chia e a fruta

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Chá Frio de Pêssego & Limão || Peach & Lemon Ice Tea

Este Chá Frio de Pêssego & Limão, é uma versão saudável da famosa bebida Ice Tea, e como estes são os dois sabores que eu mais gosto nesta bebida, decidi juntar os dois e fica uma combinação maravilhosa, muito saborosa mesmo!

Chá Frio de Pêssego & Limão
Serve 1L | 20 minutos + refrigeração

Ingredientes
1L água

2 saquetas de chá preto (descafeinado)

1 saqueta de chá de pêssego (opcional)

1 limão

gelo q.b.

geleia de arroz ,agave, açúcar, mel (opcional)

Modo de Preparação
1. Depois de ferver a água, deitar as saquetas de chá e deixar em infusão durante 5 minutos. Retirar as saquetas e adoçar a gosto. Deixar arrefecer

2. Depois de levar ao frigorífico por uma hora, retirar o sumo de ½ limão, cortar o resto em rodelas e adicionar ao preparado

3. Juntar gelo e está pronto a servir

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English version

This drink is a healthy version of the famous Ice Tea brand. I think this is a really good alternative and it's really good.

Hope you like it and you can change the flavours.

Peach & Lemon Ice Tea 

Serves 1L | 20 minutes + refrigeration

Ingredients

1L water

2 black tea sachets

1 peach tea sachets (optional)

1 lemon

ice

agave, sugar, honey (optional)

Step by Step
1. After boiling the water, add the teabags and leave infusion for 5 minutes. Remove the teabags and sweeten to taste. Let it cool

2. After refrigerate for one hour, add the juice of  ½ lemon, sliced the rest of the lemon and mixture everything  

3. Add ice and enjoy

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Gelado Vegan de Chocolate (3 ingredients, s/máquina) || Chocolate Vegan Ice Cream (3 ingredients, no machine)

Há muito tempo que queria trazer-vos estes gelados, são tão fáceis de fazer, com poucos ingredientes e deliciosos! Vale mesmo a pena experimentarem...

As noites de verão pede sempre um gelado e a maioria dos que encontro à venda são cheios de açúcar e de ingredientes que nem consigo pronunciar, e são tudo menos vegan.

Com apenas três ingredientes consegue-se um gelado cremoso e saboroso! O melhor é que tanto se pode fazer gelados individuais com o pauzinho ou um gelado grande que se vai tirando a quantidade pretendida.

Gelado Vegan de Chocolate

Serve 6 individuais | 10 minutos + congelador

Ingredientes

150 ml água quente

½ chávena de chocolate em pó

400 ml leite de coco/lata

Açúcar (opcional)

Modo de preparação
1. Aquecer a água e dissolver o chocolate.
Caso optes por utilizar açúcar é neste passo que tens que dissolver

2. Adicionar o leite de coco e mexer bem até estar tudo incorporado

3. Se fores utilizar formas individuais, é só colocar nas formas e levar para o congelador, deixar de um dia para o outro.

Se fores fazer só numa forma, colocar tudo num saco de plástico e levar ao congelador, durante a noite (certifica-te que fica deitado, o mais fino possível). No outro dia, parte em pedaços e coloca num processador de alimentos por 30 segundos a 1min, vai fazer com que fique mais cremoso. Coloca num recipiente de metal e deixa no congelador até congelar totalmente

4. Pronto a servir

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Hot days continue and we need some treats too...

This delicious Chocolate Vegan Ice Cream, can be made on a batch or popsicles, it's only 3 ingredients and it's so easy to make that doesn't need ice cream maker.

    Chocolate Vegan Ice Cream

          Serve 6 individuais | 10 minutos + congelador

Ingredients

150 ml hot water

½ cup cocoa powder

400 ml coconut milk /1 tin

½ cup sugar (optional)

Step by Step
1. Bring the water to a boil and dissolve the cocoa powder with the sugar

2. Add the coconut milk and mix until everything is well combined

3. If you are going to do the popsicles, you just need to pour the mixture to the molds.

If you are going to make one single batch, you need to pour the mixture into a ziploc bag, and place it on a tray to flatten out. Freeze it overnight. Then, remove from the bag and make chunks of it, pour them on a food processor and blend for 30 seconds to a minute. Put the ice cream in a metal container and freez until solid

4. Ready to serve

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Chia Fresca de limão || Lemon Chia Fresca

Os dias quentes continuam e manter a hidratação é um bem necessário. Beber, beber, beber é a chave para nos mantermos hidratados, mas sei que por vezes se torna aborrecido estar sempre a beber água simples, por isso esta Chia Fresca pode mudar a maneira como nos hidratamos. Esta bebida tem uma textura diferente graças às sementes de chia, o que pode não agradar a todos, mas não torçam o nariz antes de provarem!

Chia Fresca de Limão

Serve 1L | 15 minutos

Ingredientes
4 chávenas de água

2 limões

3 colheres de sopa de sementes de chia

3 colheres de sopa de agave

Modo de Preparação
1. Numa garrafa, juntar a água e as sementes de chia. Mexer bem e garantir que as sementes de chia não formam grumos

2. Adicionar o sumo dos limões e misturar novamente

3. Adicionar meio limão cortado em rodelas

4. Colocar a garrafa no frigorifico e deixar repousar por no mínimo 30 minutos

5. Servir com bastante gelo

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English version

Hot days continue and we need to hydrate. This recipe is for you that think water is too bored. 

Lemon Chia Fresca

Serves 1L | 15 minutes

Ingredients

4 cups water

2 lemons

3 tbsp chia seeds

3 tbsp agave nectar

Step by step
1. In a large bottle, combine the chia seeds with the water and stir thoroughly, making sure the seeds do not form clumps

2. Pour the lemon juice and stir again

3. Add lemon slices

4. Place the jar in the fridge and allow to rest for at least 30 minutes.

5. Enjoy with lots of ice

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Sopa "Salsa" Vegan e Crua || Raw Vegan Salsa Soup

Adoro a tradicional salsa, agora no verão ainda mais, visto que recebemos mais amigos e familia aqui em casa, fazemos mais jantares ao ar livre e podemos ir petiscando entre conversas com nachos, sabe muito bem.

Lembrei-me que poderia transformar a salsa numa sopa, é tão fácil e fica fantástica nesta época do ano, porque como não temos que cozinhar, faz-se num instante e é fresca para estes dias de calor.

Sopa Salsa Vegan e Crua

Serve 2 | 5 minutos

Ingredientes
Sopa:
4 tomamtes médios
¼ chávena de cebola
½ chávena de espinafres
1 dente de alho
½ colher de chá de cominhos
1 colher de sopa de sumo de limão
pimento a gosto
sal e pimenta q.b.

toppings (opcional):
tomates
 pepino
abacate

Modo de Preparação
1. Preparar todos os ingredientes

2. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e bater. Se gostas de mais liquida bate durante mais tempo

3. Pronta a servir, pode colocar algum ingrediente por cima, como tomate, pepino ou abacate.

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English version

This recipe is inspired by the famous salsa and it's really good for this time of the year because it's fresh and easy to make.

If you like tomatoes you really enjoy this soup. You can make it when you have friends to visit you.

Raw Vegan Salsa Soup

Serves 2 | 5 minutes

Ingredients

Soup:

4 medium tomatoes

¼ cup onion

½ cup spinach

1 garlic

½ tsp cumin

1tbsp lemon juice

pepper

salt and pepper

toppings (optional):

tomatoes

 cucumber

 avocado

Step by Step
1. In a high speed blender, combine all the ingredients

2. If you like more fluid, blend more

3. It's ready to serve, if you like you can top it with more tomatoes, cucumber or avocado

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Smoothie de maça e frutos vermelhos || Apple and berries smoothie

A alturas dos frutos vermelhos chegou, os morangos são doces e as amoras e framboesas que dão tanto trabalho a apanhar mas no final compensa sempre. São ricos em antioxidantes e fazem maravilhas à pele!

Smoothie de maça e 

frutos vermelhos

Serve 1 | 5 minutos

Ingredientes
1 maçã média
1 mão cheia de frutos vermelhos (morangos,
amoras, framboesas)
1 banana
água q.b.

Modo de Preparação
1. Preparar todos os ingredientes e lavá-los devidamente

2. Colocar tudo no liquidificador e bater até estar tudo desfeito e incorporado

3. (opcional) Se quiser pode adicionar aveia para dar mais saciedade

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Espero que gostem!

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English version

This smoothie is so easy to make and so delicious, and you can adjust with the ingredients that you have left in the fridge...

Hope you like it!

Apple and berries smoothie

Serves 1 | 5 minutes

Ingredients
1 medium apple
1 handfull of berries (strawberries,
blueberries and raspberries)
1 banana
water

Step by Step
1. Peel all the fruits

2. Put all the ingredients in a high speed blender, until everything is combined

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Hope you enjoy!

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