Já existem estudos cientificos que provam que remédios naturais são melhores que alguns medicamentos vendidos em farmácias, como Prozac e Ibuprofeno. Um estudo recente publicado no Phytotherapy Research diz que não só a curcuma é eficaz no tratamento de depressões, como pode se ainda mais eficaz que alguns anti-depressivos de farmácia.
Outro estudo.
A curcuma tradicional é utilizado para fazer variados pratos na India, e o mais interessante, é que a taxa de cancro e Alzheimer é muito mais baixa.
Mas como se faz a Pasta Dourada, também chamada de Golden Paste? Bem simples...
Pasta Dourada
Ingredientes
60ml | ¼ chávena de curcuma em pó orgânica
125ml | ½ chávena de água
1g | ½ colher de chá de pimenta preta moída
30ml | 4 colheres (de sopa) de azeite virgem
extra ou óleo de coco orgânico
Modo de Preparação
1. Juntar a curcuma em pó com a água numa panela pequena. Levar ao lume baixo enquanto mistura, fazer isto até engrossar um pouco, demora entre 3 a 6 minutos. Caso seja necessário, ajustar a consistência, adicionando mais água ou mais curcuma.
2. Adicionar a pimenta e o óleo. Mexer bem para que todos os ingredientes se misturem devidamente.
3. Deixar arrefecer completamente.
_________________________________________________________________________________1. Juntar a curcuma em pó com a água numa panela pequena. Levar ao lume baixo enquanto mistura, fazer isto até engrossar um pouco, demora entre 3 a 6 minutos. Caso seja necessário, ajustar a consistência, adicionando mais água ou mais curcuma.
2. Adicionar a pimenta e o óleo. Mexer bem para que todos os ingredientes se misturem devidamente.
3. Deixar arrefecer completamente.
Guardar num frasco que feche completamente e levar ao frigorífico, no máximo até 2 semanas.
Porquê o uso da pimenta preta?
A curcumina é o ingrediente activo presente na curcuma e é o que proporciona a cor dourada, mas não é bem absorvido pelo corpo. A pimenta ajuda a ativar os bio activos presentes na curcuma e faz com que seja melhor digerida, fazendo com que a sua remoção pelo fígado seja mais lenta.
Assim se faz a Pasta Dourada, podem utilizar em imensas coisas como adicionar a sopas quentes, juntar com mel cru, adicionar a smothies ou fazer o tão famoso 'Golden Milk'.
Golden Milk
Ingredientes
250 ml | 1 chávena de leite vegetal
½ colher de chá de Pasta Dourada
Modo de Preparação
1. Aquecer o leite, pode não ser leite vegetal, até à temperatura desejada. Gosto dele morno.
2. Juntar a pasta dourada, mexer até estar toda incorporada no leite.
3. Pronto a beber
Espero que gostem!
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