Queijo vegano || Vegan cheese

Este queijo vegano além de fácil de fazer é muito gostoso. É bom para quem é intolerante à lactose, e não pode comer os queijos normais, e é bom para quem quer deixar de consumir produtos lácteos .

Queijo Vegano

1 chávena de amêndoas cruas

1/2 chávena de água

3 colheres (sopa) de sumo de limão

3 colheres (sopa) de azeite 

1 pitada de sal marinho

Modo de Preparação

Deixar as amêndoas de molho pelo menos 12 horas, cobrindo-as com água. Depois, escorrer e  retirar a pele. Colocar as amêndoas já sem pele no liquidificador com o resto dos ingredientes e bater em potência alta por cerca de 5 minutos.

Cobrir uma peneira média com pano de queijo ou com um "pano de fralda"(tecido de algodão limpo). Colocar o conteúdo sobre o pano, atar as quatro pontas com um elástico (para manter a forma de bola) e espremer para soltar o excesso de líquido.

Manter a peneira sobre um recipiente para que possa escorrer o excesso de líquido, e levar ao frigorífico pelo menos 12 horas. 

Cobrir um tabuleiro para ir ao forno com papel vegetal, retirar o queijo com cuidado do pano e pincelar com um pouco de azeite para dar cor (opcional). Levar ao forno (médio-baixo) por cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer completamente e consumir.

Podem ir mudando a receita, colocando ervas, azeite aromatizado, alho...

English Version

This vegan cheese is so tasty, you need to try it.


Vegan Cheese

1 cup  raw almonds
1/2 cup water
3 tbs lemon juice
3 tbs olive oil
A pinch of salt


Soak the almonds for 12 hours. Then, drain the water and peel the almonds. In the blender, put the almonds with the rest of the ingredients. Blend in high speed for 5 minutes.
Put a cheese cloth on a sieve and put the mixture. Tighten the cheese cloth to drain the excess water.
Put on the fridge for 12 hours with a bowl under the sieve for the excess liquid that can drain.

After that take yhe cheese to the oven, with vegetable paper, for 30 minutes (low-medium temperature). Let it cool and enjoy it.

You can change the recipe putting herbes, flavored oil, garlic...