Creme de Agrião com ovo escalfado

Adoro sopas, e até me admiro quando vejo que esta é apenas a segunda sugestão. Há uns tempos sugeri a Sopa de Beterraba, que além de simples dá para aproveitar algumas 'sobras' que temos em casa. 

A sugestão de hoje é um creme de agrião com ovo escalfado e podem não colocar o ovo, fica boa na mesma! 

Além de ser simples e rápida de fazer, é saborosa e nutritiva para estes dias que se tem feito sentir por aqui.

Creme de Agrião com ovo escalfado

Ingredientes

100 g de cebola aos cubos

1 dente de alho picado

70g | ⅓ chávena de batata doce

150g | ⅔ chávena de agrião

100 ml de vinho branco

500 ml | 2 chávenas de água

2 ovos 

Sal a gosto

Modo de Preparação

1. Numa panela em lume médio-baixo, colocar a cebola e deixar reduzir o líquido. Juntar a batata doce (que pode ser substituída por batata normal ou alho francês), o alho e ⅓ do agrião e deixar saltear um pouco.

2. Refrescar com o vinho branco.

3. Colocar a água e deixar cozinhar por 
10 minutos. Temperar com sal a gosto. Juntar o resto do agrião.

4. Triturar. Abrir os ovos para dentro da panela. Retirar do lume e deixar que os ovos cozam por 5 a 7 minutos.

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Espero que gostem!

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'Golden Milk' e Pasta Dourada

Já existem estudos cientificos que provam que remédios naturais são melhores que alguns medicamentos vendidos em farmácias, como Prozac e Ibuprofeno. Um estudo recente publicado no Phytotherapy Research diz que não só a curcuma é eficaz no tratamento de depressões, como pode se ainda mais eficaz que alguns anti-depressivos de farmácia. 
Outro estudo.

A curcuma tradicional é utilizado para fazer variados pratos na India, e o mais interessante, é que a taxa de cancro e Alzheimer é muito mais baixa.

Mas como se faz a  Pasta Dourada, também chamada de Golden Paste? Bem simples...

Pasta Dourada

Ingredientes

60ml | ¼ chávena de curcuma em pó orgânica

125ml | ½ chávena de água

1g | ½ colher de chá de pimenta preta moída

30ml | 4 colheres (de sopa) de azeite virgem

extra ou óleo de coco orgânico

Modo de Preparação

1. Juntar a curcuma em pó com a água numa panela pequena. Levar ao lume baixo enquanto mistura, fazer isto até engrossar um pouco, demora entre 3 a 6 minutos. Caso seja necessário, ajustar a consistência, adicionando mais água ou mais curcuma.

2. Adicionar a pimenta e o óleo. Mexer bem para que todos os ingredientes se misturem devidamente.

3. Deixar arrefecer completamente. 

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Guardar num frasco que feche completamente e levar ao frigorífico, no máximo até 2 semanas.

Porquê o uso da pimenta preta?
A curcumina é o ingrediente activo presente na curcuma e é o que proporciona a cor dourada, mas não é bem absorvido pelo corpo. A pimenta ajuda a ativar os bio activos presentes na curcuma e faz com que seja melhor digerida, fazendo com que a sua remoção pelo fígado seja mais lenta.

Assim se faz a Pasta Dourada, podem utilizar em imensas coisas como adicionar a sopas quentes, juntar com mel cru, adicionar a smothies ou fazer o tão famoso 'Golden Milk'.

Golden Milk

Ingredientes

250 ml | 1 chávena de leite vegetal

½ colher de chá de Pasta Dourada

Modo de Preparação

1. Aquecer o leite, pode não ser leite vegetal, até à temperatura desejada. Gosto dele morno.

2. Juntar a pasta dourada, mexer até estar toda incorporada no leite.

3. Pronto a beber

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